果農的水果賣不掉，市民卻吃不起水果，這其中有哪些原因？

網友提問：

果農的水果賣不掉，市民卻吃不起水果，這其中有哪些原因？

優質回答：

謝謝邀請，記得我以前回答過類似的問題，盛情難卻，那我就再回答一次。關于果農的水果賣不掉，市民卻吃不起水果的原因，我從以下兩個方面來回答：

一是果農水果為什么賣不掉？我就以蘋果為例來說。蘋果全國產大于求，現在已經是買方市場了，質量好的名牌、新、特蘋果，價高不愁賣，大量的一般蘋果很難出手。我們這里有一個果農，他能及時根據形勢的變化來更換品種，種植了一個叫“密脆”的新品種蘋果，盛產三年以來，客商都是跑到他的果園去收購的，價格是普通富士蘋果的兩倍多，根本不愁賣。

相反在這樣的形勢下，許多果農不思改進，不但死守著一些老品種不放，跟不上形勢的發展變化，不按照市場要求更換特、新的品種，而且耕種粗放不精細，不懂科學生產，生產出的蘋果質量不高。在銷售上看不清市場形勢，不懂互利互惠，認死理開始要高價，沒有按照市場形勢，做到順價銷售，結果當客商看到無利可圖都離開了，自己的蘋果也就銷售不出去了。

二是市場上水果價高，市民吃不起水果的原因。果農生產出了蘋果賣給客商，這是最基礎的第一道環節。接下來客商要分揀，包裹，裝箱，搬運，存放等等，這各個環節都需要費用，都有損耗，然后再批發給超市，超市的搬運和存放也要費用，還有客商、超市的利潤等等，這七七八八各個環節的費用加起來，蘋果的價格自然就高了。特別是大超市，大商場從客商手中購進的蘋果，都是客商高價收購的優質商品果，收購價格高，加上各個環節的損耗和費用，那么銷售價肯定也就會高了。

其他網友觀點

現在水果價格一路上漲，給消費者造成的感覺是，果農的水果“賣不掉”，市場消費者卻“吃不起”，其實這個現象，長期以來就存在，其根本原因是生產與銷售信息不對稱。按照正常情況來看，果農生產的水果進入市場后，價格應該回落到的一定的價位才對，但現實并不是這樣的。

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其實，我們注意到，如果真正出現果農水果賣不掉，那市場供貨體系就出現問題，應該是市場貨源走俏，價格再度上漲，造成市民吃不起水果。但現實情況是，因為消費市場一直很旺，才造成水果價格上漲。我們可以假設，如果某種水果消費者都不買，那么不管它投放市場的量有多少，也賣不出高價。就這個問題，作為三農問題民間觀察員的鄉村關中認為，除去客觀原因，這當然還有現實的原因，我們對此分析如下：

第一，供需兩端信息不對對稱。

果農作為水果的主要生產者，他們根本無法預測未來果子的價格，再說，果樹種植后，需要兩三年后才能掛果，等幼樹長成掛果樹后，水果價格忽高忽低，或者一直處于低位，即使這樣的價位，也賣不出去，說明消費市場不受歡迎，果商用最低的價格收購，投放市場也帶不來利潤，他們當然不會跑冤枉路；而作為市民的消費主體來說，他們需要什么樣的水果，果農怎么能知道呢？從總體來說，出現這樣的市場狀況，是供需兩端信息不對稱造成的。

第二，果商為了謀求利益兩邊“施法”。

作為果農生產的水果，他們很少直接把水果投放市場，而是直接從果樹上賣給了收購商，這些收購商看到果子成熟后，大致穩定了果子價格，他們為了謀求更大的利潤空間，就一直待定收購，但作為果農來說，果子熟了，如果不賣，遇到陰雨天氣，那損失就更加大了，即使價格跌入低谷，也要出售。賣總比不賣好，拿到錢總比沒拿錢好；而作為市場消費主體的市民，他們當然希望價格低，但是果商投放市場的數量一般穩定，不可能出現大面積收購，大面積投放市場，而造成果農無法賣出，市民吃不起的現象。

第三，現在各項費用不斷增加。

作為果農管理果樹，現在投資成本越來越大，化肥農藥機耕費，疏花疏果套袋，修剪采收運轉等各項費用不斷增中；而果商所使用包裝費，雇工費，運輸費，攤位費，差旅費冷庫存放費等等，這些費用也是很大的；水果再次進入市場的攤位費，搬運費，裝卸費等等，這些費用也不少……這些中間環間產生的費用，都要攤入到果品中。這樣一來一往，你看果農能賣多少錢，而市場需要多少錢購買？這些中間流通環節產生的費用，可以說大于果子的價格，因此，出現這樣的情況，也不足為奇。

第四，流通環節的利潤使然。

水果從果園到冷庫，到投放市場，中間經歷了無數環節，這些環節產生的費用很大，這只是其次，還有在這些環節中，果商的利潤價格，超市的利潤價格，還有小商販的利潤價格，這些都要從中獲取利潤。沒有利潤，誰來操作呢？但最后，都要把這些費用嫁接到消費者身上，從而出現了市民買不起水果的現象。

第五，果農賣水果往往都是低價賣出。

果農在果園的果子成熟后，而沒有果商前來收購，他們是一種什么樣的心態？那真是熱鍋上的螞蟻，坐臥不寧，寢食難安。作務過果樹的朋友都知道，果子成熟后，如果不及時采摘，就會自動掉落，掉落后就沒有價值了。而且秋天天氣情況難以預測，如果遇到連陰雨天氣，那損失更慘重了。面對這樣的情況，不管哪個果農，見到有客商收購，都紛紛出售，大價格問題上沒有大的問題，都愿意賣給果商。

總之，果農水果賣不掉這種情況時有發生，也并不是賣不掉，而是賣不上好價錢，而市民吃不起不水果，也并不是真吃不起，而是水果價格太貴，面對這樣的問題，根本上就是中間供應方面出了問題，這是顯而易見的。那么如何解決中間商問題，只能靠市場調節了，其他辦法好像也不大好使。

其他網友觀點

這種情況我經常遇到過，明明本地兩塊多一斤的水果，可到了水果店或超市搖身一變十多塊一斤。說真的賣水果的價格已經遠遠超出本地四五倍。我覺得最主要有這么三大個原因：一個原因是物流成本過高，所謂物流成本，比如說從山上拉一車水果來城市里，跋山涉水，要燒油、人要吃飯，長途跋涉，如果再加上種目繁多的過路費、車輛磨損保養費等等造成物流成本大增。所以國家應該打造國家級的高速物流減少物流成本讓更多人受益！另外一點，就是房租過高，我們知道開一個水果店，這樣那樣稅不說，每個月的房租都高的驚人，拋去房租、人工、基本所剩無幾。當然也有房租很低的，但每天就那三幾個人，租了還不夠房租，所以高房租無形推高了水果價格，這是必然的！國家應當在三農方面給予更多的優惠讓百姓手藝！最后一點，就是遇到黑心水果店老板，明明就算上物流、房租、人工、五塊錢一斤的蘋果，他們硬是要標價15、20的，這無形中也是推高水果家的主要原因之以。當然這種黑心商我們嗤之以鼻，國家也應該嚴厲打擊讓百姓得益！