多吃醋對身體好嗎，醋吃多了可以軟化血管嗎？

多吃醋對身體好嗎，醋吃多了可以軟化血管嗎？

不知從何時開始，坊間開始流傳“喝醋能夠軟化血管，或者吃一點用醋泡過的東西，就可以降脂降壓、通血管”，醋的功效真的如此神奇嗎？筆者想回答的是，想靠一種調料軟化疏通血管的做法真的是太天真了。

其實，隨著年齡的增長，人體血管或多或少會出現動脈硬化的現象，這也與人體自然衰老有關，但如果動脈血管出現粥樣病變就需要注意了，因為長期血脂紊亂會造成低密度脂蛋白膽固醇在血管內皮的堆積，形成動脈粥樣硬化斑塊。這樣會造成血管彈性降低，隨著斑塊不斷長大，血管逐漸狹窄、阻塞，或者血管破裂，斑塊進入血液，就會引起血栓，引發心絞痛、心肌缺血、腦梗死等疾病。所以造成動脈粥樣硬化的罪魁禍首是LDL-C。

再來說說食醋是否可以降低脂質水平，達到軟化血管的目的，食醋的主要成分是醋酸，能夠溶解某些較為堅硬的物質，但如果進入人體后，人體是一個具有強大緩沖體系的系統，醋進入人體后要參與人體正常的新陳代謝，并不能改變人體的內環境，所以喝醋軟化血管的說法并不科學。

另外，大量喝醋還會造成胃粘膜損傷，每日喝醋量不應超過6毫升。

總之，要想預防和治療血管疾病，科學飲食是一方面，平時做到營養均衡，堅持低脂低鹽低糖的清淡飲食，多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果，平時要加強運動鍛煉，保持心情愉悅，控制體重。而對于有動脈硬化的患者，不能一味地相信偏方，應及時赴正規醫院就診，根據醫囑，科學、合理地服用降脂藥。

大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。

在眾多調料當中，醋被認為是健康調料。以前就有醋能殺菌的說法，最近幾年則有喝醋能降血脂，甚至軟化血管的說法。什么醋泡花生、醋大蒜、醋泡洋蔥等，都成為了預防心腦血管病的養生方法，甚至還有直接喝醋養生的。那么喝醋真的能夠軟化血管嗎？

答案當然是否定的。醋只是一種調料，適當吃醋可以開胃助消化，僅此而已。喝再多的醋，也不可能修復已經發生動脈粥樣硬化的血管。喝多了醋反而會傷胃。

軟化血管的說法是針對醫學上的動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化在所有成年人身上都有，甚至青少年時期就開始出現。受遺傳、不健康的飲食和生活習慣的長期影響，有些人動脈粥樣硬化會發展得比較快，堵塞血管或者血管破裂，發生嚴重的心腦血管疾病。

醋里面最多的就是水分，其次是醋酸，還有少量蛋白質，還有就是鹽。醋酸是醋有酸性的原因，有一定殺菌作用。用醋長時間浸泡骨頭，確實可以溶解一部分鈣，使得骨頭變軟。但是喝進去的醋不能直接進入血管。人體有強大的酸堿緩沖系統，總是能確保體內酸堿度平穩。喝幾口醋根本改變不了血液酸堿度，更不要談軟化血管了。至于醋當中的其它成分也沒有軟化血管的作用。

預防心腦血管疾病，還是要從源頭著手。保持健康的飲食和生活習慣是最主要的預防手段，必要的時候還要用藥物治療。

我是福爸，執業醫師，覺得我說得有道理，就點個贊唄